Bei uns findest du die richtige (Kunst-)Haut für deine Fleisch- und Wurstspezialitäten. Eine Packung Kunstdärme besteht aus 25 Stück. Faserdärme: Wähle aus verschiedensten Größen (z.B. FA 45/50 R für Knoblauchstangerl bis hin z.B. 90/50 R für Käswürste). Finde die passende Haut für deine Braunschweiger, Jagdwurst, Wiener Wurst usw. Farblose Klarisan- bzw. Platilondärme: Wähle aus verschiedensten Größen für z.B. deine Blutwurst, Presswurst oder Serviettenknödel etc. KL Därme mit oder ohne Löcher erhältlich. Sterildärme oder die passende Haut für deine Streichwurst, Krakauer oder Salami findest du beim Hiegesberger in Inzersdorf. Du suchst nach einer speziellen Größe oder einem speziellen Darm für deine Wurstspezialitäten? Wir beraten dich gerne.

Wir beraten dich bei der Auswahl der unterschiedlichen Naturdärme und Größen für deine Wurstspezialitäten z.B.: Rinderkranzdärme für deine Blunzn Rinderkranzdarm mit blauem Netz Schweinedärme Schafsaitlinge uvm. Vielleicht hast du schon ein spezielle Größe, die du suchst? Oder möchtest du dich erst beraten lassen, welche Größe passend für deine selbstgemachte Wurst ist? Wir nehmen uns gerne Zeit für dich!

Beim Hiegi findest du Garne und Netze fürs Fleischern: Netz zum Braten, Räuchern Bratennetz für Schinken Knackergarn Hanf poliert Wurstgarn und viel mehr.

Ob für Grillspieße oder fürs Fingerfood Buffett – bei uns findest du: Holzspieße (z.B. 25 oder 30 cm) Bambussstäbchen uvm. Weitere Spieße findest du hier bei der Produktgruppe Verpackungen.

Ob fürs Räuchern von Braten oder fürs Räuchern von Fischen – finde das passende „Räuchergold“ bei uns. Holzspäne zum Räuchern gibt es von grob bis fein. Räucherholz mit Gewürzen gemischt oder reines Holz zum Selchen . Mengenrabatt bei größeren Mengen. Näheres erfährst du bei unserem Team.

Da Hiegi organisiert dir dein gewünschtes Messer fürs Fleischern und Küchenarbeiten, wie z.B.: Ausbeinmesser Bankmesser Brotmesser Filetiermesser Schinkenmesser Tranchiermesser etc. Wir organisieren deinen gewünschten Artikel. Ruf uns am besten an oder schick uns eine Anfrage.

Fleischerbedarf

Das bestell' ich beim Hiegi

Alles zum Fleischern

Da Hiegi hod des sicher

Ob Hobby-Fleischer, Jäger oder gewerbliche Fleischereien alle Produkte von der Schlachtung bis hin zur Verpackung kaufst du am besten regional beim Hiegesberger in 3131 Inzersdorf. Als der Fleischer-Handelsbetrieb WIGOF in Unterwölbling seinen Standort schloss, haben wir auf Kundenwunsch unser Sortiment um Fleischerartikel erweitert.

Welche Produkte für die Fleischverarbeitung gibt es beim Hiegesberger in Inzersdorf? Alles was du für die Schlachtung, Verarbeitung, Veredelung und Verkauf deiner Fleischprodukte brauchst. Ob Messerschleifer, Selchfleischgewürz, Grillgewürz Bonanza, Räucherholz, Vakuumierbeutel oder den richtigen Naturdarm für deine selbstgemachten Würstel findest du alles zum Fleischern bei deinem persönlichen Großhändler Hiegesberger in 3131 Inzersdorf.

Diese Fleischerprodukte kannst du bei uns bestellen:

Därme und Wursthüllen

Kunstdärme

Bei uns findest du die richtige (Kunst-)Haut für deine Fleisch- und Wurstspezialitäten. Eine Packung Kunstdärme besteht aus 25 Stück.

Faserdärme: Wähle aus verschiedensten Größen (z.B. FA 45/50 R für Knoblauchstangerl bis hin z.B. 90/50 R für Käswürste). Finde die passende Haut für deine Braunschweiger, Jagdwurst, Wiener Wurst usw.
Farblose Klarisan- bzw. Platilondärme: Wähle aus verschiedensten Größen für z.B. deine Blutwurst, Presswurst oder Serviettenknödel etc. KL Därme mit oder ohne Löcher erhältlich.
Sterildärme oder die passende Haut für deine Streichwurst, Krakauer oder Salami findest du beim Hiegesberger in Inzersdorf.

Du suchst nach einer speziellen Größe oder einem speziellen Darm für deine Wurstspezialitäten? Wir beraten dich gerne.

Naturdärme

Wir beraten dich bei der Auswahl der unterschiedlichen Naturdärme und Größen für deine Wurstspezialitäten z.B.:

Rinderkranzdärme für deine Blunzn
Rinderkranzdarm mit blauem Netz
Schweinedärme
Schafsaitlinge
uvm.

Vielleicht hast du schon ein spezielle Größe, die du suchst? Oder möchtest du dich erst beraten lassen, welche Größe passend für deine selbstgemachte Wurst ist?

Wir nehmen uns gerne Zeit für dich!

Fleischer-Zutaten

Kräuter und Rohgewürze

Für deine Wurstwaren findest du die richtigen Kräuter und Gewürze (wie z.B. Knoblauch Granulat, Salze, Kümmel ganz etc.)

Gewürze im Ganzen, gemahlen, in Flocken, Granulat
in Säcken (z.B. 1 kg, 25 kg) und
in Aroma-Tresor-Dosen für maximalen Aroma-Schutz der Gewürze

Weitere Gewürze findest du hier.

Fleischer-Gewürzmischungen

Wir organisieren dir das Gewürz deiner Wahl: Vom Blunzn-Gewürz bis hin zum Selchfleischgewürz uvm.

Hier findest du Spezialgewürze und Gewürzmischungen für Würstel, Blunzn und Co.

Käse fürs Fleischern

Für deine Käswurst, Käsleberkäse oder andere Fleischprodukte wählst du aus:

Käsewürfel (z.B. Emmentaler Käswürfel 10×10 mm für deine Käswurst)
Käse gerieben (z.B. Pizzano oder andere Pizzakäse gerieben)
Käsestangen (z.B. Österreichischer Gouda Stangen, Edamer Stangen etc.)

Spezialzutaten fürs Fleischern

Ascorbinsäure
Blutsalz
Diphosphate für die Brätherstellung (z.B. KAVO Plas Brätphosphat, Brätfix RO)
Emulgator für Kochwurstprodukte (z.B. Lebo super)
Fischgewürze (z.B. Fischgewürze zum Räuchern – kräftiges Gewürz wie Schwedenhappen, milde Fischgewürze wie Aufstreu S)
Geschmacksverstärker (z.B. Würzomat Geschmacksverstärker)
Gelatine (z.B. Speisegelatine)
Nitrathaltiges Reifemittel mit Würzung und Farbhaltung (z.B. Rovac Gewürz, Rohschinkengewürz)
Pökelsalz
Phosphathaltiges Schinkenspritzmittel mit Umrötehilfsmittel und Würzung (z.B. RSC 7 TOP Combi)
Umrötehilfe für Kochpökelwaren zum Vorsalzen (z.B. Vorsalz rot, Umrötehilfe, Contrit A, Frischrot C, Contrit L)